大橋頭延三夜市裡有非常多高人氣小吃，其中有一間被譽為「平民鼎泰豐」的高CP值小吃，就是這間「大橋頭延三夜市蒸餃」。他們家最大的特色除了蒸餃料多味美之外，還特別把蒸餃做成了三角形的形狀，獨特的造型加上美味好評，許多人來到夜市就是為了朝聖這超夯的蒸餃！