知道 Sinasera 24的時候約略是2019年初，當時心裡想著，沿海可以先到花蓮瑞穗、一路可以往南到玉里看金針花、富里吃臭豆腐慢慢的到長濱享用Sinasera 24後
接下來池上享受大片稻穗風吹聲，因為當時訂位較困難，時間與工作限制關係，到今年疫情稍趨緩時，提早一週電話預訂，住在池上（山線）也要往長濱（海線）到 Sinasera 24 一探究竟
Sinasera 24 阿美族語「大地」命名，象徵 24 節氣，選擇在台東長濱
體驗慢食以及食材根源所在，將其在法國餐廳 強項 海鮮相結合
Sinasera消費方式：2800、3800 兩種消費方式，差別在於菜色道數的不同。
因為住在池上，車程往返近兩個半小時，所以在訂位時 人員貼心告知
訂位最早的用餐時間，自己選擇2800的價位，當天吃飽後大約九點半
除了一在事先詢問忌口不吃食物以外，酒水確認以後
先是以繪圖方式介紹今日的菜色以及食材，舒服又帶點趣味的方式認識Sinasera
第一道上的小點 胭脂蝦、延平鄉油芒、泰源野薑花
油芒其實是台灣原住民的主食之一，營養價值很高，咀嚼稍有口感不屬於鬆軟型態。
胭脂蝦甜味搭配油芒口感，淡淡野薑花香氣來源，直接用手拿取就可以囉～
麵包：鹹蛋黃、咖哩葉、核桃、南溪苦茶油
鹹蛋黃麵包香氣十足，表皮脆口 但是不知道接下來餐點份量如何
不敢把麵包吃光佔胃呢
成功鰹魚、台東酪梨、紅蔥頭
台東成功有大量且享譽國際的柴魚片等產品
鰹魚切成塊狀後，酪梨冰冰的溫度在底下襯托出魚肉的鮮甜
嘴裡溫度把紅蔥頭融化後香氣隨之出現，是我喜歡的一道餐點
水鹿、花蓮山苦瓜、台灣十八麥酸種麵包
在第一次接觸水鹿的時候是在屏東的AKAME
水鹿口感較細緻 上桌以後會詢問刨上煙燻水鹿乾 增加整體的氣味
個人關係比較害怕味道與腥味
白鰻 外皮酥脆魚肉保有Ｑ彈口感，與酸黃瓜搭配很涮嘴
倒吊魚、番茄、南溪水田芥、香草
飯食：小卷、芋香冬瓜、長濱金剛米
我這個角度本以為上頭是干貝，其實是小卷濃郁的燉飯
今日主食是乳鴿，雖乳鴿肉質口感嫩 但是個人口味關係以及外層調味較重 可能還無法接受以及體會這道主食的特色
台東柿子、羊乳酪、阿貴黑糖、蜂蜜、迷迭香
喜歡柿子的表現以及冰沙乳酪結合，視覺與口感細膩的並存
佐茶小點：釋迦紅藜泡芙、青蘋果薑黃布列塔尼、鼠尾文旦凍、費南雪、台灣蘭姆檜木生巧克力
佐茶小點第一次嚐到釋迦入甜點裡，其他款口味感受與驚艷程度較低
台東長濱 Sinasera 24 ，台北 RAW，屏東AKAME
在長濱這個地址位置，除了食材取得，人事等等相關成本花費
經營非常不容易，整體用餐感受來說是棒的
乳鴿主菜以及水鹿 可能因個人食物喜好 較不中我胃口
可能我個人喜歡吃肉，還無法接受。套餐整體視覺感受分數稍低，會有大的進步空間
目前還是最喜歡RAW，但是個人感受 喜歡食物不同
Sinasera 24也是很用心在當地食材表現，除取得不易也將各種完美搭配再一起
Sinasera 24 法式餐廳 訂位連結
地址：台東縣長濱鄉南竹湖 26-3 號
電話：08 983 2558
營業時間：週一～週六下午6:00 – 下午9:30
週日12:00 – 下午3:30 、下午6:00 – 下午9:30
