最難訂位餐廳 榜上有名的 匠樂割烹壽司 上回整修過後還沒有機緣可以回訪
今日回訪 晚餐Omakase ＄6000 加一成，料理長阿鴻師傅與弟弟阿清師傅
台北 大安區 壽司一級戰區 周邊有付費停車場，對開車的人來說是一大福音。
外觀日式簡約風，綠葉與燈光氣氛下顯得格外浪漫
煮品/赤身/軟絲牡丹蝦海膽
漁貨新鮮以外，在食材的搭配調味精準，口感層次豐富
軟絲的咀嚼感與牡丹蝦滑嫩 入口鮮甜好幸福
兩種鮪魚卷/安鱇魚肝 拌飯
喜歡安鱇魚肝 迷人香氣與甜味，一口接著一口吃光
鮪魚赤身與蟹肉 旨味令人著迷，蟹肉鮮甜軟嫩
鮑魚麵，麵條吸附濃郁鮑魚醬汁，清爽滑順、搭配底下鮮甜鮑魚
每一口細緻口感，尾韻超迷人
匠樂 壽司醋飯酸度與生魚搭配得宜，醋飯酸度不高。
魚跟醋飯相輔相成，沒有特別凸顯一方
每一道料理調味精準，用餐感受舒服
但是訂位一位難求，偶爾想吃的時候實在是要等很久
匠樂割烹壽司
地址：臺北市台北市大安區四維路52巷31號
電話：02 2706 1199 只接受電話訂位
營業時間：週二至週六（如遇特殊假日例外）
10：30～12：00，14：30～16：00
喜歡我的文字及照片可以給我一個支持，你的一個讚，是我寫作的動力^^
FB：算命的說我很愛吃
IG：master_food_diary
延伸閱讀
台北壽司 鮨七海 Sushi Nanami｜米其林指南推薦 ，銀座「鮨 石橋正和」合作，招牌柿餅鮟鱇魚肝
台北壽司 匠樂割烹壽司｜台北一位難求Omakase ，漁貨新鮮、新穎與創意完美結合
台北壽司 鮨成真｜雙城街無菜單壽司 色香味兼具，料理上可以感受到師傅細心與用心
台北壽司 鮨二七｜午餐Omakase 紫海膽小缽、青森大間 鮪魚中腹 熟成16天
台北壽司 二階割烹 Nikai｜隱藏於忠泰美術館二樓，魚肉與醋飯搭配更帶出魚肉的鮮甜
台北壽司 真真庵 壽司割烹｜海膽饗宴令人難忘，omakase種類變化多元，超人氣和牛海膽套餐
高雄 梨壽司｜高雄隱藏巷弄內壽司小店，超人氣12貫握壽司，晚餐omokase壽司饗宴
台北壽司 壽司芳 sushiyoshi｜米其林二星壽司，創意西餐精神結合日式料理
台北壽司 吉兆割烹壽司 Kitcho｜米其林一星日本料理，午餐Omakase
台北壽司 鮨処 律 ｜SUSHIRITSU 信義安和美食，午餐 Omakase
台北壽司 朋鮨 TOMO｜Omakase板前壽司，熟成魚與白醋飯搭配和諧，一週三訪意猶未盡
大直美食 吟翔割烹壽司｜當季食材無菜單料理，炸糯米椒內包明蝦魚肉，割烹細膩炸物巧思～
台北壽司 一期一會 鮨｜sushiichigoichie 超過十訪壽司，菜單自己圈選～全預約制
台北壽司 禾鮨｜oecnogi 松浦水產赤海膽，民生東路巷弄內預約制日本料理，晚餐Omakase
台北壽司 一期一會割烹｜CP值超高壽司店，一期一會 鮨二店新開幕，食材多變新鮮！！
台北壽司 純粋 板前割烹｜大安區新開幕江戶前壽司，Omakase客製化割烹，料理變化多元
