有小天本之稱的樂魚料亭 ，預約困難的板前壽司～謝謝朋友的攜帶，讓我有機會可以嚐到
富山灣 螢烏賊
北海道小鮪魚 稻燒煙燻
螢烏賊的季節到來～肥滿的烏賊身體 口感蠻細緻的～ 小鮪魚稻燒淡淡尾韻非常迷人
旺旺仙貝
鰤魚握壽司
這一道真的就叫做旺旺仙貝～酥脆外殼很涮嘴
春天的鰤魚比較沒有那麼肥滿～但是香氣以及口感反倒是我更喜歡的
白甘/星鰻 天婦羅/九州 真鯛/馬頭魚 立麟
醋飯酸度不會太高，很適合今天的魚貨～春天的魚反而香氣以及魚的口感
更有嚼勁～香氣更加明顯
黑鮪魚中腹/安康魚肝醬 甜柿餅 手捲/靜岡 金目鯛
安康魚肝醬 香氣味道特別濃郁，一口咬下嘴裡還留有濃濃香味～好喜歡
特別喜愛金目鯛的我～ 金目鯛特殊香氣很吸引我！！
北海道毛蟹/鯖魚 押壽司/金目鯛下巴 炊飯
大口吃毛蟹超過癮～每一口都是手工這樣剃下來！！真的太幸福
另外這道鯖魚 押壽司 非常吸睛～透過每一次擠壓，將醋飯擠壓到適當的硬度，上頭搭配昆布脆口的口感～亮皮魚血核味道不明顯！！純粹是個人不喜歡吃亮皮魚
整體下來～食材用料高級～醋飯酸度不高 但是醋飯捏的稍稍緊實些
春天的魚貨 雖沒有油脂那麼多，但是香氣以及感受特別的明顯迷人
每一道都相當的用心～也謝謝朋友的攜帶 可以吃到預約困難店 樂魚料亭
整體份量很夠～吃的非常飽～連湯都喝不下了！！
師傅很年輕～在料理上也很用心！！對於口味 視覺 細節都有照顧到
期待二訪的日子
