台中 無菜單料理 鮨つよし 位於五權西路轉角，這是一棟新的大樓
陸續的店還在進駐當中，鮨つよし 江戶前手法 壽司醋飯偏酸
整體壽司手把變化多元、經典鰻魚愛不釋手！！
消費方式統一為 午餐、晚餐Omakase $5000加一成
鮨つよし 位於五權西路 新大樓二樓，後面轉進巷子有停車場可以停車
試營運期間，漁貨新鮮 餐點以及出餐順序調配得宜，道數至少20道，吃得好滿足！！！
新鮮鮭魚卵，季節限定才有 外層薄膜明顯～
石斑shabu shabu 搭配水果醋凍 清爽，口感有層次
北海道毛蟹搭配蟹膏與酸橘
酒蒸章魚些許海藻鹽襯托出章魚鮮味，口感Ｑ彈
兵庫縣鰻魚、煙燻鰆魚、青花魚捲
鰻魚喜歡外皮酥脆，魚肉收汁收乾～
南非 鮑魚 、馬頭魚、海膽、黑鮪魚中腹
醋飯酸度偏高，溫度適中 飯粒不會黏再一起
黑鮪魚中腹搭配醋飯入口即化，還保有些醋飯的口感
鮪魚大腹、墨烏賊
大腹油質極高 備長碳高溫燒過以後，油質香氣逼出
多餘油脂擦乾以後，入口即化鮪魚 隨後而來是燒過以後口感層次變化以及嘴裡充滿香氣
烤鰻魚 山椒粉、白甘、秋刀魚
目前我最喜歡鰻魚非他莫屬，秋刀魚沒有亮皮魚血核腥味
充滿油脂香氣
紅喉、明蝦、蔥花鮪魚手卷
星鰻、海膽壽司
亮皮魚處理手法很棒，醋飯保持溫度 溫度拿捏很棒，魚處理會用一些簡單調味料提升鮮度
不會蓋過白肉魚紅肉魚本身特性，道數很多！！！一旁不敢吃鰻魚友人也讚不絕口
小細節以及調味到位！！！下次有機會還要再吃
